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2024年12月29日
甘肅東鄉姑娘蓉城“創業記”
2024-05-29 14:00:18
來源:中國新聞網
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張蘭梅抓住機遇,開設了主打東鄉美食的“西遇憶品”餐廳,逐步擴張,建立起覆蓋多區域的餐飲版圖。

中新網蘭州5月29日電(艾慶龙 馬正海 馬金寶)“蓉城的春日,是夢想與味蕾共舞的季節。”位於成都市青羊區青龙巷的“西遇憶品”餐廳,張蘭梅以一身樸素而不失雅致的裝扮,和那抹溫暖人心的微笑,悄然成了這美食之都裏的一抹亮色。她穿梭於飯店之中,流利切換着普通話、四川方言乃至東鄉語,與員工和顧客交流。

▲東鄉族姑娘張蘭梅(中)在向顧客介紹特色美食。(資料圖)東鄉縣融媒體中心供圖

張蘭梅的故事,始於甘肅臨夏州東鄉縣北嶺鄉。在那裏,她與許多山裏的女孩一樣,曾麵臨着生活的困頓。然而,命運的繩索在她與同鄉青年馬路退的相遇中悄悄鬆綁。

婚姻不僅是情感的結合,更是兩人攜手走出困境的起點。麵對生活的重壓,他們勇敢地踏上外出務工的征途,從新疆的棉花田到江蘇、陝西的餐館,每一步都寫滿了辛勞與堅持。曾因不適應地方飲食而引發的健康危機,成為他們命運的轉折點,激發了掌握一門手藝、改寫未來的決心。

決定投身餐飲,夫妻二人便分工協作,馬路退在拉麵技藝上迅速成長,而張蘭梅則在瑣碎的廚房工作中不斷積累,從觀察到實踐,她憑借對食物的敏感和不懈的努力,掌握了炒菜的精髓。兩人攜手,從小拉麵館到特色餐館,每一次嚐試都是對未知的探索,也是對夢想的堅持。

近年來,東鄉將美食產業作為支柱與核心產業來大力推進,製定出台了多項支持和獎補政策,以東鄉手抓和東鄉貢羊為主打品牌的美食產業迎來發展的黃金期。

張蘭梅抓住機遇,開設了主打東鄉美食的“西遇憶品”餐廳,逐步擴張,建立起覆蓋多區域的餐飲版圖。

在張蘭梅的引領下,“西遇憶品”不僅是一家餐廳,更成了東鄉女性展現自我、實現價值的舞台。超過50名東鄉族婦女在這裏找到了歸屬,她們當中既有經驗豐富的長輩,也有充滿活力的年輕人,共同用傳統技藝烹製出一道道家鄉美味,贏得食客的讚譽。

在製作饃饃的“高手”馬麥熱也看來,張蘭梅的故事,為眾多東鄉婦女點亮了希望之光,讓她們相信,依靠雙手和智慧,可以在餐飲業乃至更廣闊的天地中實現自我價值。(完)

【責任編輯:史詞】

來源:中華商報
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