咖啡豆的价格持续居高不下。从亚洲产量较多的罗布斯塔(Robusta)品种来看，4月下旬国际价格创出新高。其背景是产地的天气不佳、亚洲各国的消费量增加以及在东南亚栽培的“水果之王”的存在。

“咖啡豆和鸡蛋都涨价了，太难了”，在越南河内市的老城区开店的“Cafe Giang”的41岁经营者感叹。创业于1946年的Cafe Giang以越南特产“鸡蛋咖啡”的发源地而闻名。凭借当地产罗布斯塔种的强烈苦味和鸡蛋的甜味而受到欢迎，但材料价格的暴涨正在给经营带来压力。

即便如此，一杯35000越南盾(约合人民币9.9元)的价格不能改变。价格便宜到只有街上增加的“星巴克”的一半左右，经营者表示“考虑到(创始人)祖父那一代以来的老顾客，不能轻易地涨价”。正在通过同时推荐特制面包或在店内销售咖啡豆来渡过难关。 

▲越南热门咖啡店“Cafe Giang”通过咖啡豆的零售和蛋糕销售应对咖啡豆价格的暴涨(河内市)

主要生产国越南减产造成影响

从作为国际价格指标的伦敦期货(近期)来看，在4月下旬，1吨罗布斯塔种超过4500美元，创出历史新高。此后行情开始下跌，但与2023年年底相比仍处于明显较高的水平。越南是世界第二大咖啡豆生产国，也是世界上最大的罗布斯塔种的生产国。目前出现甚至可能影响到主要生产国的咖啡业务的事态。

关于行情暴涨的原因可以列举的是，2023年以来南美秘鲁海域海面水温上升这一“厄尔尼诺现象”导致供给量减少。国际咖啡组织统计显示，越南2022年10月至2023年9月的咖啡产量为2920万袋(每袋60公斤)，比一年前减少了9.8%。

一名在越南南部胡志明市销售咖啡豆的商人说：“天气太热了，水不够，种植不顺利。”他担心中部高原的得农省的签约农户的情况。据说由于长期干旱的影响，树木已经枯萎，叶子也在干枯。

咖啡豆交易额较大的日本丸红表示，由于运输费和燃料费上升等导致的全球性通货膨胀，欧美大企业正在从中南美产量较多的高档的阿拉比卡种转向价格较低的罗布斯塔种，这也在推动价格上涨。

亚洲的消费增长也是原因之一

东南亚和中国的消费增长这一长期结构性因素也推高了价格。2022年10月至2023年9月，亚太地区的消费量达到4450万袋，超过全球总消费量的四分之一，过去4年增长了12%。在此期间，全球仅增长了1%，其势头显得尤为突出。

▲在越南的咖啡厅，人们坐在路边或屋檐下摆放的椅子上，度过悠闲的时光（越南南部）

在越南，从工作日的白天开始，男女老少坐在人行道上的矮椅上，拿着咖啡杯聊天的情景已经成为日常风景。据说栽培始于法国统治时代的19世纪，但真正开始普及是在越南战争结束后不久的1980年代，随着经济的发展，消费量也开始增加。

在东南亚的咖啡生产国，过去在当地消费不适合出口的低端产品的例子很多，但最近随着星巴克等的增加，对高品质咖啡豆的需求也在增加。日本企业也希望抓住当地需求，Key Coffee将在长年参与栽培的印尼积极开设咖啡店。

最近被提及的另一个价格上涨因素是越南正在从咖啡转向种植高档水果榴莲。这是东南亚的特产，由于被尖锐的刺覆盖的独特外形、被称为腐臭的强烈气味、奶油状果肉的浓厚甜味等，榴莲拥有“水果之王”等绰号。近年来在中国大受欢迎。

中国持续的榴莲热

继泰国大量出口之后，现在越南也出现了栽培榴莲对华出口的热潮。当地媒体等报道称，2023年对中国的榴莲出口超过20亿美元，达到上一年的5倍以上。预计2024年还将继续增长。

在中国热潮的影响下，越南不断转种榴莲，结果咖啡耕地面积缩小，供给能力下降，导致咖啡价格上涨。

▲在中国，从东南亚进口的榴莲很受欢迎

咖啡的种植范围仅限于热带地区。此外，由于欧洲限制森林砍伐等的动向，确保新的种植地逐年变得困难，如果与其他作物的竞争加强，增加供应量并不容易。

尽管存在中国经济低迷等变化，但预计亚洲整体的经济增长今后仍将持续。咖啡和榴莲等产品的消费也将出现增长，推动行情走高的情况可能长期持续。

在日本，日元贬值也会产生影响。UCC上岛咖啡(神户市)宣布，从7月1日起提高家用普通咖啡产品的价格。由于国际行情上升和日元贬值等影响，零售店的店面价格预计将上涨20～30%左右。亚洲人消费的变化也正在影响日本的咖啡市场。

日本经济新闻 野泽康二、新田祐司 河内