2018-02-10 15:39:03
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【本报记者纪君燕洛杉矶报道】2018年2月8日，“欢乐春节-行走的年夜饭”走进美国洛杉矶市中心的利轩餐厅，展现中华饮食文化的独特魅力，与美国人民共庆中国春节，同享欢乐和谐。自2001年起，中国文化部开始打造“春节品牌”活动，经过10余年的全面持续推进，“欢乐春节”已成为中国对外文化交流覆盖面最广、参与人数最多、影响最为广泛的旗舰项目，在全世界形成了闪亮的中国品牌。“行走的年夜饭”作为“欢乐春节”的
【本报记者纪君燕洛杉矶报道】2018年2月8日，“欢乐春节-行走的年夜饭”走进美国洛杉矶市中心的利轩餐厅，展现中华饮食文化的独特魅力，与美国人民共庆中国春节，同享欢乐和谐。
自2001年起，中国文化部开始打造“春节品牌”活动，经过10余年的全面持续推进，“欢乐春节”已成为中国对外文化交流覆盖面最广、参与人数最多、影响最为广泛的旗舰项目，在全世界形成了闪亮的中国品牌。“行走的年夜饭”作为“欢乐春节”的一个子品牌,已经成为“欢乐春节”全球活动的重要板块和亮点。
“行走的年夜饭”走进美国洛杉矶，精心组织了百年老字号 “全聚德”和“东来顺”的顶尖厨师参加，推动百年老号、民族品牌的经典传承和优秀文化产品走向海外。 同时我们也邀请洛杉矶利轩餐厅出品，展示海外中餐发展的重要成果。
中国驻洛杉矶总领馆副总领事庄志哲在致辞中表示，这一著名中餐文化推广品牌第一次“行走”到洛杉矶，对洛杉矶人民来说是一次很好的领略中餐魅力的机会。中餐历史源远流长，博大精深，是中国文化的重要组成部分。不同国家、不同民族的人民通过餐饮文化的交流，不仅可以丰富餐饮的种类，提高生活水平，还可以沟通感情，增加相互了解和友谊。
美国中华餐饮联合总会会长王志斌指出，在中国传统佳节春节即将来临之际，“行走的年夜饭”来到洛杉矶，把高水平的中国餐饮呈现给美国人民，中华餐饮文化在海外的传播是中国软实力不断增强的体现。他认为，美国民众对中餐的认知度正在逐渐提高，除了传统的华人社区外，中国餐饮企业应该更勇于开拓美国主流社会的市场。
来自北京的大师团队精心设计，倾力制作，为美国朋友们展示高超的烹饪技艺和饱含新年祝福的美味佳肴。冷菜艺术拼盘“花好月圆” ，以多种美味菜品和精美的构图，为宾客呈现美好圆满的意境；金汁双鲜是经典传统鲁菜，精心熬制的高汤味道鲜美；鸿运当头是汁红油亮的鱼香虾球，地道的鱼香味道其味无穷；还有年年有余、红牛献瑞、成双成对、金玉满堂、七彩尚素等一道道精美菜品；甜品盛唐抹茶，带我们重现认识中国抹茶文化的历史；还有浓郁京味儿的北京小吃让人品味传统的京城味道。
全聚德 “盛世牡丹”烤鸭这一国家级非物质文化技艺展示将年夜饭推向高潮，全聚德优秀烤鸭技师将烤鸭片制为“盛世牡丹”造型，精彩绽放在年夜饭的餐台上，寓意欣逢盛世，富贵花开，折射出中国厨师的匠心独具和中华美食文化的独特魅力。
宴席中厨师还表演了蓑衣黄瓜、蒙面刀工，厨师精湛的刀工技艺令人赞叹不已；龙须拉面抻出的面细如发丝，用打火机靠近拉面，瞬间呈现出遇火既燃的神奇景观。精彩的表演展现了中华烹饪技艺的博大精深。
美国华人联合总会李社潮表示，“行走的年夜饭”走进美国，展示了中华美食底蕴深厚的经典传承，彰显了中华烹饪炉火纯青的精湛技艺，分享了中国春节文化中“阖家团圆乐融融”的人文理念。
加州贝弗利山市会议及旅游局负责人玛丽·桑德斯很高兴看到“行走的年夜饭”把地道的中国美食带到了洛杉矶，她说，“我到过中国很多次，非常喜爱中华美食，我的最爱是北京烤鸭！”
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